Cá Lóc Bông

Cá lóc bông (Channa micropeltes) là một loài cá nước ngọt thuộc họ Cá quả, nổi tiếng với kích thước lớn và ngoại hình đặc biệt. Loài cá này được tìm thấy chủ yếu ở các vùng sông ngòi, ao hồ của Đông Nam Á, đặc biệt là ở Việt Nam. Với vẻ đẹp hoang dã và sức sống mãnh liệt, cá lóc bông không chỉ là một loài cá kinh tế quan trọng mà còn là một trong những loài cá cảnh được ưa chuộng.

Đặc điểm sinh học của cá lóc bông

• Kích thước: Cá lóc bông có thể đạt chiều dài lên đến 1,3 mét và nặng tới 20 kg.
• Ngoại hình: Thân hình dài, dẹp, vảy lớn, đầu to, miệng rộng và hàm răng sắc nhọn. Màu sắc chủ yếu là nâu sẫm hoặc đen, có những đốm đen hoặc sọc ngang thân.
• Môi trường sống: Cá lóc bông thích sống ở những vùng nước tĩnh hoặc chảy chậm, có nhiều cây thủy sinh và hang hốc.
• Thức ăn: Cá lóc bông là loài cá ăn thịt, chúng săn bắt các loài cá nhỏ, tôm, cua và côn trùng.

Giá trị kinh tế của cá lóc bông

• Thực phẩm: Thịt cá lóc bông thơm ngon, chắc thịt và giàu dinh dưỡng. Cá lóc bông được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: lẩu cá, cá nướng, cá kho tộ…
• Cá cảnh: Với vẻ đẹp hoang dã và kích thước lớn, cá lóc bông được nhiều người chơi cá cảnh ưa chuộng.
• Thuốc: Một số bộ phận của cá lóc bông được sử dụng làm thuốc chữa bệnh.

Món ăn truyền thống

• Cá lóc bông kho tộ: Món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà. Thịt cá mềm, thấm gia vị, ăn kèm với cơm nóng thì thật tuyệt vời.
• Cá lóc bông nướng: Cá nướng thơm lừng, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc mắm nêm rất đưa cơm.
• Cá lóc bông chiên xù: Cá chiên giòn rụm, bên trong thịt mềm ngọt.
• Cá lóc bông om chuối đậu: Món ăn đậm đà, hương vị đặc trưng của miền quê.
• Lẩu cá lóc bông: Vào những ngày se lạnh, một nồi lẩu cá lóc bông nghi ngút khói sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình.

Món ăn biến tấu

• Gỏi cá lóc bông: Món ăn thanh mát, chua cay, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
• Cá lóc bông sốt cà chua: Món ăn đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn rất ngon miệng.
• Cá lóc bông hấp xì dầu: Cá hấp giữ được vị ngọt tự nhiên, thơm lừng mùi xì dầu.
• Bánh xèo nhân cá lóc bông: Bánh xèo giòn rụm, nhân cá thơm ngon, béo ngậy.
• Cá lóc bông làm chả: Chả cá lóc bông có thể dùng để chiên, hấp hoặc kho đều rất ngon.

Mẹo chọn mua cá lóc bông tươi ngon

• Quan sát mắt: Mắt cá tươi trong, sáng và lồi.
• Sờ vào mang: Mang cá tươi đỏ hồng, không có mùi hôi.
• Ấn vào thân: Thân cá chắc chắn, không bị lõm.
• Xem vảy: Vảy cá tươi bóng mượt, bám chặt vào thân.

Lưu ý khi chế biến cá lóc bông

• Khử mùi tanh: Trước khi chế biến, bạn nên khử mùi tanh của cá bằng cách ngâm cá với giấm hoặc rượu trắng.
• Ướp gia vị: Ướp cá với các loại gia vị như: tiêu, ớt, tỏi, nước mắm, đường… để tăng thêm hương vị.
• Chế biến nhanh: Cá lóc bông rất dễ bị khô nên bạn nên chế biến nhanh sau khi sơ chế.

Mua cá lóc bông ở đâu

Nhà Hải Sản – nhà cung ứng các sản phẩm hải sản tươi sống cho nhà hàng, khách sạn.

Địa chỉ văn phòng: Số 37 đường số 7, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, Ho Chi Minh City, Vietnam

Kho hàng tại TP HCM: Số 68 đường số 10, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, Ho Chi Minh City, Vietnam

Hotline:0765033107