Cá Lăng

Cá lăng, một loài cá nước ngọt từ lâu đã được xem là đặc sản trong ẩm thực Việt Nam. Với thịt chắc, ngọt và hương vị thơm ngon đặc trưng, cá lăng không chỉ là món ăn hàng ngày mà còn là thành phần không thể thiếu trong nhiều bữa tiệc. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá mọi điều về cá lăng, từ đặc điểm, giá trị dinh dưỡng cho đến những món ăn ngon từ cá lăng.

Cá Lăng là gì?

Cá lăng thuộc họ cá da trơn, nổi bật với kích thước lớn và thịt thơm ngon. Ở Việt Nam, cá lăng thường sống ở các con sông lớn như sông Đà, sông Hồng. Loài cá này có nhiều loại như cá lăng chấm, cá lăng hoa, cá lăng đuôi đỏ, mỗi loại đều có những đặc điểm riêng về hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của cá lăng

Thịt cá lăng chứa hàm lượng protein cao, giàu omega-3, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Việc thường xuyên ăn cá lăng giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ tim mạch, phát triển trí não và tốt cho làn da.

Các loại cá lăng phổ biến

• Cá lăng chấm: Loại cá lăng phổ biến nhất, có nhiều chấm đen trên thân. Thịt cá lăng chấm chắc, ngọt và thơm.
• Cá lăng hoa: Thân cá có nhiều hoa văn đẹp mắt. Thịt cá lăng hoa dai và ngọt hơn so với các loại cá lăng khác.
• Cá lăng đuôi đỏ: Dễ nhận biết với đuôi có màu đỏ tươi. Thịt cá lăng đuôi đỏ thơm ngon và được nhiều người ưa chuộng.

Cách chọn mua cá lăng tươi ngon

Để chọn được con cá lăng tươi ngon, bạn nên chú ý đến các đặc điểm sau:

• Mắt cá: Cá tươi có mắt trong, sáng và lồi.
• Mang cá: Mang cá tươi có màu đỏ tươi, không có mùi hôi.
• Thịt cá: Thịt cá tươi có màu trắng hồng, săn chắc và đàn hồi tốt.
• Vảy cá: Cá lăng không có vảy nhưng da phải còn nguyên vẹn, không bị trầy xước.

Các món ăn ngon từ cá lăng

Cá lăng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:

• Chả cá Lã Vọng: Món ăn đặc sản Hà Nội, được làm từ thịt cá lăng xay nhuyễn, ăn kèm với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.
• Cá lăng hấp: Món ăn đơn giản nhưng giữ được trọn vẹn hương vị tươi ngon của cá.
• Cá lăng nướng: Thịt cá nướng thơm lừng, ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc các loại sốt chấm.
• Lẩu cá lăng: Món ăn ấm bụng ngày đông, nước dùng ngọt thanh từ xương cá.

Cách bảo quản cá lăng

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Cá lăng tươi có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày.
• Làm sạch và cấp đông: Để bảo quản lâu hơn, bạn có thể làm sạch cá, cắt khúc và cấp đông.

Mua cá lăng ở đâu

Nhà Hải Sản – nhà cung ứng các sản phẩm hải sản tươi sống cho nhà hàng, khách sạn.

Địa chỉ văn phòng: Số 37 đường số 7, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, Ho Chi Minh City, Vietnam

Kho hàng tại TP HCM: Số 68 đường số 10, KDC Trung Sơn, Bình Hưng, Bình Chánh, Ho Chi Minh City, Vietnam

Hotline:0765033107